Tài liệu số - Kết quả tìm kiếm

Tài liệu số - Kết quả tìm kiếm


Tìm thấy 32 tài liệu thỏa mãn điều kiện tìm kiếm.	Kiểu hiển thị: Sắp xếp theo:

1

Nghiên cứu quy trình kỹ thuật chế biến bột vỏ chanh dây (Passiflora edulis) làm nguyên phụ liệu thực phẩm

	Nghiên cứu quy trình kỹ thuật chế biến bột vỏ chanh dây (Passiflora edulis) làm nguyên phụ liệu thực phẩm
	Tác giả:	ThS. Nguyễn Nhã uyên ThS. Lưu Mai Hương
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	8716111
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nghiên cứu khả năng sử dụng bột đậu xanh nảy mầm trong sản xuất sản phẩm xúc xích

	Nghiên cứu khả năng sử dụng bột đậu xanh nảy mầm trong sản xuất sản phẩm xúc xích
	Tác giả:	ThS. Lê Thị Kim Yến ThS. Đoàn Nguyễn Thúy Quỳnh
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	5267175
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nghiên cứu trích ly polyphenol từ vỏ dưa hấu có hỗ trợ enzyme và tạo chế phẩm dạng bột

	Nghiên cứu trích ly polyphenol từ vỏ dưa hấu có hỗ trợ enzyme và tạo chế phẩm dạng bột
	Tác giả:	ThS. Ngô Trịnh Tắc Đạt
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	11058106
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Đánh giá giá trị dinh dưỡng trong điều kiện invitro bột protein concentrate thu nhận từ rong bún nước lợ - Enteromorpha sp.

	Đánh giá giá trị dinh dưỡng trong điều kiện invitro bột protein concentrate thu nhận từ rong bún nước lợ - Enteromorpha sp.
	Tác giả:	Nguyễn Lê Xuân Anh
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2228492
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nâng cao hiệu suất trích ly Polyphenol bằng sóng siêu âm từ lá chùm ngây (Moringa Oleifera) - Ứng dụng bột chùm ngây vào thực phẩm

	Nâng cao hiệu suất trích ly Polyphenol bằng sóng siêu âm từ lá chùm ngây (Moringa Oleifera) - Ứng dụng bột chùm ngây vào thực phẩm
	Tác giả:	Phùng Thanh Hoàng
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2529086
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện trích ly và điều kiện sấy đến hoạt tính chống oxy hóa của chế phẩm thu nhận từ bã nho

	Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện trích ly và điều kiện sấy đến hoạt tính chống oxy hóa của chế phẩm thu nhận từ bã nho
	Tác giả:	Tạ Võ Quang Minh
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	4432062
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nghiên cứu chế tạo dung dịch Nano đồng và khả năng kháng nấm mốc Colletotrichum SP. của Nano đồng

	Nghiên cứu chế tạo dung dịch Nano đồng và khả năng kháng nấm mốc Colletotrichum SP. của Nano đồng
	Tác giả:	Nguyễn Huy Danh
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	4469061
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nghiên cứu tăng cường độ hòa tan của Curcumin bằng phức hệ nano và khảo sát hoạt tính kháng khuẩn

	Nghiên cứu tăng cường độ hòa tan của Curcumin bằng phức hệ nano và khảo sát hoạt tính kháng khuẩn
	Tác giả:	Nguyễn Tấn Anh Vũ
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2508722
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Khảo sát một số yếu tố công nghệ của quá trình tạo đông nóng trong sản xuất sản phẩm thịt tái cấu trúc

	Khảo sát một số yếu tố công nghệ của quá trình tạo đông nóng trong sản xuất sản phẩm thịt tái cấu trúc
	Tác giả:	Phạm Hồng Thái
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	1759482
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nghiên cứu ảnh hưởng của sóng siêu âm lên hiệu quả trích ly protein từ rong bún nước lợ - Enteromorpha SP.

	Nghiên cứu ảnh hưởng của sóng siêu âm lên hiệu quả trích ly protein từ rong bún nước lợ - Enteromorpha SP.
	Tác giả:	Nguyễn Lê Tường Vi
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2062665
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Khảo sát quá trình nhu nhận Ethanol từ bã rong Enteromorpha SP. sau trích ly protein bằng phương pháp lên men SHF

	Khảo sát quá trình nhu nhận Ethanol từ bã rong Enteromorpha SP. sau trích ly protein bằng phương pháp lên men SHF
	Tác giả:	Nguyễn Thị Hồng Nhung
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2162961
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Khảo sát quá trình thu nhận Ethanol từ bã rong Enteromorpha SP. sau trích ly protein bằng phương pháp lên men SSF

	Khảo sát quá trình thu nhận Ethanol từ bã rong Enteromorpha SP. sau trích ly protein bằng phương pháp lên men SSF
	Tác giả:	Trần Đạt
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2619672
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Thu nhận và xác định tính chất chức nắng của bột protein concentrate từ rong bún nước lợ - Enteromorpha SP.

	Thu nhận và xác định tính chất chức nắng của bột protein concentrate từ rong bún nước lợ - Enteromorpha SP.
	Tác giả:	Nguyễn Thị Cẩm Tiên
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2601919
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Thu nhận và xác định tính chất chức năng của bột protein concentrate từ rong bún nước lợ - Enteromorpha SP.

	Thu nhận và xác định tính chất chức năng của bột protein concentrate từ rong bún nước lợ - Enteromorpha SP.
	Tác giả:	Nguyễn Thị Oanh Kiều
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2644523
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Thu nhận Ethanol từ sinh khối rong Chaetomorpha SP. bằng nấm men cố định

	Thu nhận Ethanol từ sinh khối rong Chaetomorpha SP. bằng nấm men cố định
	Tác giả:	Nguyễn Minh Trang
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2511118
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Khảo sát một số điều kiện nuôi trồng tảo Spirulina Platensis trong phòng thí nghiệm kết hợp thử nghiệm một số môi trường mới và hệ thống dịch treo

	Khảo sát một số điều kiện nuôi trồng tảo Spirulina Platensis trong phòng thí nghiệm kết hợp thử nghiệm một số môi trường mới và hệ thống dịch treo
	Tác giả:	Đỗ Thị Thanh Ngân
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	1753811
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nghiên cứu khả năng bảo quản trái chuối bằng màng nano đồng

	Nghiên cứu khả năng bảo quản trái chuối bằng màng nano đồng
	Tác giả:	Đỗ Thị Lệ Giang
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	1780224
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nghiên cứu chế tạo dung dịch nano đồng và kháng nấm mốc Colletotrichum SP. của nano đồng

	Nghiên cứu chế tạo dung dịch nano đồng và kháng nấm mốc Colletotrichum SP. của nano đồng
	Tác giả:	Trần Thị Vĩ Dạ
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2754397
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nghiên cứu khả năng tạo phức của Curcumin với các ion kim loại (Fe, Zn, Ca) và bước đầu khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của phức

	Nghiên cứu khả năng tạo phức của Curcumin với các ion kim loại (Fe, Zn, Ca) và bước đầu khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của phức
	Tác giả:	Nguyễn Thị Thu
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	3026081
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Đánh giá giá trị dinh dưỡng trong điều kiện Invitro bột protein concentrate thu nhận từ rong bún nước lợ Interomorpha SP.

	Đánh giá giá trị dinh dưỡng trong điều kiện Invitro bột protein concentrate thu nhận từ rong bún nước lợ Interomorpha SP.
	Tác giả:	Nguyễn Thị Mỹ Huyền
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2359051
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện trích ly và điều kiện sấy đến hoạt tính chống oxy hóa của chế phẩm thu nhận từ bã nho

	Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện trích ly và điều kiện sấy đến hoạt tính chống oxy hóa của chế phẩm thu nhận từ bã nho
	Tác giả:	Trương Thúy Ái Linh
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2382440
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nghiên cứu quy trình sản suất bánh phồng khoai lang tím

	Nghiên cứu quy trình sản suất bánh phồng khoai lang tím
	Tác giả:	Nguyễn Thảo Vy
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2520439
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nghiên cứu quy trình thu nhận dịch từ xoài phụ phẩm và lên men giấm từ dịch xoài

	Nghiên cứu quy trình thu nhận dịch từ xoài phụ phẩm và lên men giấm từ dịch xoài
	Tác giả:	Hồ Minh Tuấn
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2207682
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Tìm hiểu khái niêm cà phê của người tiêu dùng ở độ tuổi 18-25 bằng phương pháp Word Association

	Tìm hiểu khái niêm cà phê của người tiêu dùng ở độ tuổi 18-25 bằng phương pháp Word Association
	Tác giả:	Lưu Thanh Thúy
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	1639232
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

Nghiên cứu quy trình thử nghiệm sản phẩm Snack từ nấm rơm

	Nghiên cứu quy trình thử nghiệm sản phẩm Snack từ nấm rơm
	Tác giả:	Lê Thị Ngọc Mỹ
	Nhà xuất bản:	Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
	Lượt tải về:
	Dung lượng:	2248632
	Giá tiền:
	Chia sẻ:
	Tiện ích:

1

Đăng nhập

Đăng nhập

Thống kê

Thư viện truyền thống

Ấn phẩm đơn bản: 10.746
Xếp giá: 21.011
Ấn phẩm định kỳ: 0
Báo tạp chí: 0

Thư viện số

Tổng số tài liệu số: 187
Tổng số tệp tin điện tử: 187

Thống kê truy cập

1.848.203

: 60.121

Liên kết website

Cơ sở Dữ liệu trực tuyến