Tài liệu số - Xem chi tiết


Nhan đề: Nghiên cứu quy trình kỹ thuật chế biến bột vỏ chanh dây (Passiflora edulis) làm nguyên phụ liệu thực phẩm
Tác giả: ThS. Nguyễn Nhã uyên ThS. Lưu Mai Hương
Từ khóa: Chế biến thực phẩm Chanh dây
Tóm tắt: Tận dụng nguồn phụ phẩm của công nghệ chế biến chanh dây sản xuất ra chế phẩm bột vỏ chanh dây dùng làm thành phần ổn định cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm và đem lại lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng.
Nhà xuất bản: Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
Năm xuất bản: 2024
Mô tả vật lý: 85 trang
Ngôn ngữ: vie

Nhan đề:

Nghiên cứu quy trình kỹ thuật chế biến bột vỏ chanh dây (Passiflora edulis) làm nguyên phụ liệu thực phẩm

Tác giả:

ThS. Nguyễn Nhã uyên
ThS. Lưu Mai Hương

Từ khóa:

Chế biến thực phẩm
Chanh dây

Tóm tắt:

Tận dụng nguồn phụ phẩm của công nghệ chế biến chanh dây sản xuất ra chế phẩm bột vỏ chanh dây dùng làm thành phần ổn định cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm và đem lại lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng.

Nhà xuất bản:

Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm

Năm xuất bản:

2024

Mô tả vật lý:

85 trang

Ngôn ngữ:

vie

Danh sách tệp tin điện tử
Vui lòng đăng nhập trước khi xem chi tiết toàn văn.. Đăng nhập


Thông tin chia sẻ

	Lượt xem:	3	Lượt tải:	0
	Chia sẻ:	I I I	Bình chọn:
	Lượt bình chọn:	0	Điểm bình chọn:	0
	Thư mục:	- NCKH Khoa Công nghệ thực phẩm