Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện trích ly và điều kiện sấy đến hoạt tính chống oxy hóa của chế phẩm thu nhận từ bã nho
Tác giả: Th.S Hoàng Thị Khánh Hồng; Th.S Tạ Lê Quốc An; Th.S Nguyễn Văn Hải;
Đánh giá đặc điểm, tính chất của một số giống gạo màu làm cơ sở để chế biến bánh phở có hoạt tính kháng oxy hóa
Tác giả: ThS. Tạ Lê Quốc An;
2.508.116