Tài liệu số - Xem chi tiết


Nhan đề: Khảo sát một số yếu tố công nghệ của quá trình tạo đông nóng trong sản xuất sản phẩm thịt tái cấu trúc
Tác giả: Phạm Hồng Thái
Từ khóa: Thực phẩm - Thịt Công nghệ chế biến
Tóm tắt: Luận văn gồm 2 phần chính: Khảo sát một số tính chất của nguyên liệu và Khảo sát sự ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ trong quá trình tạo đông lên chất lượng của sản phẩm thịt tái cấu trúc.
Nhà xuất bản: Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm
Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Thị Hiền
Năm xuất bản: 2018
Mô tả vật lý: 89 trang
Ngôn ngữ: vie

Nhan đề:

Khảo sát một số yếu tố công nghệ của quá trình tạo đông nóng trong sản xuất sản phẩm thịt tái cấu trúc

Tác giả:

Phạm Hồng Thái

Từ khóa:

Thực phẩm - Thịt
Công nghệ chế biến

Tóm tắt:

Luận văn gồm 2 phần chính: Khảo sát một số tính chất của nguyên liệu và Khảo sát sự ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ trong quá trình tạo đông lên chất lượng của sản phẩm thịt tái cấu trúc.

Nhà xuất bản:

Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn. Khoa Công nghệ thực phẩm

Người hướng dẫn:

TS. Nguyễn Thị Hiền

Năm xuất bản:

2018

Mô tả vật lý:

89 trang

Ngôn ngữ:

vie

Danh sách tệp tin điện tử
Vui lòng đăng nhập trước khi xem chi tiết toàn văn.. Đăng nhập


Thông tin chia sẻ

	Lượt xem:	3	Lượt tải:	0
	Chia sẻ:	I I I	Bình chọn:
	Lượt bình chọn:	0	Điểm bình chọn:	0
	Thư mục:	- Luận văn tốt nghiệp khoa CNTP