| 1 |  | Practical fermentation technology / McNeil Brian, Harvey Linda M . - England: John Wiley & Sons, 2008. - 388 tr.; 25 cm
Số Đăng ký cá biệt: 00017222 |
| 2 | | Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm / Bùi Ái . - Hồ Chí Minh: Đại học quốc gia Tp. HCM, 2013. - 235 tr.; 24 cm
Số Đăng ký cá biệt: 00017625-00017627 |
| 3 | | Fermented beverages : Vol 5 : The secience of beverages / Grumezescu Alexandru Mihai, Holban Alina Maria . - United Kingdom: Elsevier/WP, 2019. - 649 tr.; 24 cm
Số Đăng ký cá biệt: 00017777 |
| 4 | | Microbiology and technology of fermented foods / Hutkins Robert W . - Lần thứ 2. - Hoboken, New Jersey: Wiley Blackwell, 2019. - 603 tr.; 25 cm
Số Đăng ký cá biệt: 00017799 |
| 5 | | Food, fermentation and micro-organisms / Bamforth Charles W., Cook David J . - Lần thứ 2. - Hoboken, New Jersey: WILEY-BLACKWELL, 2019. - 245 tr.; 25 cm
Số Đăng ký cá biệt: 00017712 |
| 6 | | Dinh dưỡng chữa bệnh - dầu, cá & thực phẩm lên men / Curtis Susan, Thomas Pat, Vilinac Dragana; . - Lần thứ 2. - Hồ Chí Minh: Tổng hợp TP.Hồ Chí Minh, 2021. - 119 tr.; 17 cm
Số Đăng ký cá biệt: 00018709-00018710 |
| 7 | | Công nghệ lên men / Nguyễn Lân Dũng . - H. : Khoa học và kỹ thuật, 2024. - 203 tr. : minh họa ; 21 cm
Số Đăng ký cá biệt: 00021176-00021177 |