|
Dữ liệu biên mục
|
| Dạng tài liệu: | SH (Sách) | | Thông tin mô tả: | Rosenthal, Andrew
Food Texturology : Measurement and Perception of Food Textural Properties / Andrew Rosenthal, Jianshe Chen
Switzerland : Springer, 2024
xiv, 464p. : ill. ; 26 cm
|
|
|
Dữ liệu xếp giá
Chi tiết
|
STU: Kho ngoại văn (NN): 00004176-7
|
|
|
Tổng số bản:
2
|
|
Số bản rỗi:
2
(kể cả các bản được giữ chỗ)
|
|
Số bản được giữ chỗ:
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mục từ truy cập
|
|
- Tác giả: Rosenthal, Andrew, Chen, Jianshe
- DDC: 664.07
- Từ khoá: Đánh giá cảm quan (Thực phẩm), Food analysis, Khoa học thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Sensory evaluation (Food), Food science
- Tiêu đề đề mục: Food--Analysis, Food Science, Khoa học thực phẩm, Sensory evaluation (Food), Phân tích thực phẩm, Đánh giá cảm quan (Thực phẩm)
|
|
|
Số liệu bổ sung tổng hợp ấn phẩm định kỳ
Chi tiết
|
|
|
|
|
|
|
|
|