| 1 |  | Practical fermentation technology / Brian McNeil, Linda M. Harvey . - England: John Wiley & Sons, 2008. - 388 tr.; 25 cm
Số Đăng ký cá biệt: 00017222 |
| 2 | | Microorganisms and fermentation of traditional foods / Ramesh C. Ray, Didier Montet . - America: CRC press, 2015. - 380 tr.; 24 cm
Số Đăng ký cá biệt: 00015271 |
| 3 | | Fermented beverages : Vol 5 : The secience of beverages / Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban . - United Kingdom: Elsevier/WP, 2019. - 649 tr.; 24 cm
Số Đăng ký cá biệt: 00017777 |
| 4 | | Microbiology and technology of fermented foods / Robert W Hutkins . - Lần thứ 2. - Hoboken, New Jersey: Wiley Blackwell, 2019. - 603 tr.; 25 cm
Số Đăng ký cá biệt: 00017799 |
| 5 | | Food, fermentation and micro-organisms / Charles W. Bamforth, David J. Cook . - Lần thứ 2. - Hoboken, New Jersey: WILEY-BLACKWELL, 2019. - 245 tr.; 25 cm
Số Đăng ký cá biệt: 00017712 |