| 1 |  | Bioactive proteins and peptides as functional foods and nutraceuticals / Yoshinori Mine, Eunice Li-Chan, Bo Jiang . - America: WILEY-BLACKWELL, 2010. - 420 tr.; 25 cm Số Đăng ký cá biệt: 00015239 |
| 2 |  | Proteins in food processing / Rickey Y. Yada . - Lần thứ 2. - Cambridge: Elsevier/WP, 2018. - 654 tr.; 23 cm Số Đăng ký cá biệt: 00017809 |