| 1 |  | Hóa sinh thực phẩm / Đàm Sao Mai . - Hồ Chí Minh: Đại học Quốc gia TP.Hồ Chí Minh, 2009. - 308 tr.; 24Số Đăng ký cá biệt: 00012720-2 |
| 2 |  | Phụ gia thực phẩm / Đàm Sao Mai . - Hồ Chí Minh: Đại học Quốc gia TP.Hồ Chí Minh, 2012. - 430 tr.; 24Số Đăng ký cá biệt: 00012725-6 |