|
Dữ liệu biên mục
|
| Dạng tài liệu: | | | Thông tin mô tả: | McClements, David Julian
Next-Generation Plant-based Foods : Design, Production, and Properties / David Julian McClements, Lutz Grossmann
Switzerland : Springer, 2022
xvii, 573 pages : Illustration ; 24 cm
|
|
|
Dữ liệu xếp giá
Chi tiết
|
STU: Kho ngoại văn (NN): 00020382
|
|
|
Tổng số bản:
1
|
|
Số bản rỗi:
1
(kể cả các bản được giữ chỗ)
|
|
Số bản được giữ chỗ:
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mục từ truy cập
|
|
- Tác giả: McClements David Julian, Grossmann, Lutz
- DDC: 664.64
- Từ khoá: Plant proteins, Công nghệ thực phẩm, Quản trị chất lượng, Plant-based Foods, Thực vật (thực phẩm)
- Tiêu đề đề mục: công nghệ thực phẩm, Quản trị chất lượng, Plant proteins, Plant-based Foods, Thực vật (thực phẩm)
|
|
|
Số liệu bổ sung tổng hợp ấn phẩm định kỳ
Chi tiết
|
|
|
|
|
|
|
|
|