1 | | Food process engineering operations / Saravacos George D., Maroulis Zacharias B . - America: CRC press, 2011. - 566 tr.; 24 cm Số Đăng ký cá biệt: 00015272 |
2 | | Elementary Food Science / Richard Owusu-Apenten . - 5th ed. - Switzerland : Springer, 2023. - xxvii, 602 pages : ill. ; 26 cm Số Đăng ký cá biệt: 00020406 |